雪茄代表一個階層的氣質(zhì)和風(fēng)度,它代表著品位男人的奢侈和神秘,不僅因為雪茄是一種奢侈品,還表現(xiàn)在抽雪茄時的種種煩瑣的程序和近乎奢侈的講究。
雪茄醇化是一個雪茄客永遠的追求,時間在雪茄身上留下印記,讓雪茄變的成熟、醇厚。
可是醇化也是一個極為艱辛的歷程,在長達數(shù)年甚至數(shù)十年的時間里讓雪茄在合適的環(huán)境里慢慢醇化成熟,無法速成。
雪茄屋的存在價值:雪茄與葡萄酒一樣,都是有生命力的。
每種雪茄都有一定的成熟周期,雪茄離開工廠,一直到雪茄客的手里,這個過程中它一直在繼續(xù)發(fā)酵,緩慢成熟,它需要合適的環(huán)境才能“發(fā)育”完美。
而一個恒溫恒濕的雪茄屋就是雪茄客的終 極追求,一個完美的雪茄屋帶來的養(yǎng)護環(huán)境是其它設(shè)備絕不能比擬的,在雪茄屋長期穩(wěn)定環(huán)境的情況下,雪茄能擁有最 好的醇化條件 。
雪茄屋對溫度的要求:16-22°C的保存溫度:
雪茄屋溫度低于12°C,雪茄醇化將減弱甚至停止,而且低溫容易引起濕度的降低,導(dǎo)致雪茄的脆化和干裂。
雪茄最忌高溫,如果雪茄屋溫度高于24°C,會加速雪茄的熟化,引起雪茄過早喪失最醇和的口味;
其次,超過這個溫度,在雪茄屋溫熱的環(huán)境中,會引起煙草蟲出現(xiàn),也易引起雪茄屋里的雪茄腐敗。
雪茄屋對濕度要求:60%~75%恒定的濕度:
雪茄的濕度,對于其點燃、燃燒過程以及品嘗時的風(fēng)味,都有很大關(guān)系。尤其是,雪茄的香氣主要來自煙葉的油脂,當雪茄屋的濕度低于60%,油脂就會大量揮發(fā),雪茄香氣自然就降低,影響品吸效果和口感。
對于雪茄,不能走太干或太濕兩個極端,所以把雪茄屋的濕度控制在60%~70%左右的相對濕度最為理想。而且雪茄在雪茄屋醇化的過程中,要保持恒定的是濕度,防止雪茄被頻繁的抽濕、加濕,造成雪茄的風(fēng)味喪失。
雪茄屋溫度與濕度的比例協(xié)調(diào):采用“一高一低”的比例:
在以上雪茄儲存的溫濕度范圍內(nèi),雪茄的儲存和熟化,其溫度和濕度還須保持一個最 佳的比例。
如果雪茄屋高溫高濕(22℃75%),長期儲存雪茄屋的雪茄易產(chǎn)生霉變;如果雪茄屋低溫低濕(16℃60%),雪茄則熟化減慢甚至干裂。
相對而言,雪茄屋可以采用“一高一低”的參數(shù),比如溫度高,就濕度調(diào)低;如溫度低,則濕度稍高。
正因如此,所以初級的雪茄客至少會配置一個恒溫恒濕雪茄柜,超級雪茄客會在雪茄會所恒溫雪茄屋訂一個私人雪茄位,頂 級雪茄客會在自己的府邸搞一個私人雪茄窖房,把自己的雪茄供養(yǎng)起來。
在古巴哈伯納斯出品的每一個雪茄木盒里,都放有一張小紙片,上面非常明確的告訴了消費者儲存雪茄所需要的溫濕度標準(16°C-18°C,65%-70%)。
雪茄就是這樣不要匆忙趕時間,不管是存雪茄還是抽雪茄,慢慢來,雪茄的回報是需要時間加權(quán)的。
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