酒窖裝修品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求非常高,對(duì)于設(shè)計(jì)要求也非??量?,想要打造酒窖獨(dú)特的空間特性,就需要對(duì)細(xì)節(jié)精雕細(xì)琢仔細(xì)研究,為了保證酒窖酒品的陳列和儲(chǔ)存更加完美,就需要裝修設(shè)計(jì)人員對(duì)于空間把握都有專業(yè)的水準(zhǔn)和獨(dú)具匠心的創(chuàng)意,匠心獨(dú)運(yùn)才能打造適合名酒長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的高配環(huán)境。
而高水準(zhǔn)的酒窖空間營(yíng)造應(yīng)該符合以下幾點(diǎn)要求:
一、溫濕度標(biāo)準(zhǔn)
1.一個(gè)好的酒窖需要合理的溫濕度設(shè)置。
2.紅葡萄酒一般設(shè)置在12-16℃區(qū)間。
3.白葡萄酒一般設(shè)置在8-12℃區(qū)間。
4.濕度一般在70%左右最合適。
如一個(gè)具有強(qiáng)烈展示效果,燈光明亮,人員進(jìn)出頻繁的商業(yè)空間就不適合設(shè)置在12-15℃,溫度過低不但會(huì)增加酒窖機(jī)的運(yùn)行負(fù)擔(dān),過多的開啟使溫濕度波動(dòng)頻繁,酒瓶塞容易干縮,瓶身也容易冷凝水滴,反而應(yīng)該設(shè)置在16-18℃。
如一個(gè)家庭式的酒窖,藏的大多數(shù)都是比較年輕的新世界葡萄酒取飲和補(bǔ)充也都比較頻繁,只有少數(shù)的舊世界老年份酒,這樣的酒窖也不太適合設(shè)置過低溫度,否則會(huì)使酒體變的呆滯,開啟后需要長(zhǎng)時(shí)間醒酒。
如一個(gè)收藏型的酒窖,藏的大多是老年份的名莊酒,這些酒的生命期通常都是15-50年,而往往需要深藏8-10年以上才能達(dá)到最 佳飲用期,這樣的酒窖需要相對(duì)低溫,延緩酒體熟化,對(duì)保持葡萄酒的品質(zhì)和口感更有好處。
二、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
1.有足夠的儲(chǔ)酒和活動(dòng)空間,便于取酒。
2.通風(fēng)性能良好,空氣清新。
3.隔絕自然光照明,采用人工柔光照明,防止酒加速氧化。
4.防震動(dòng)和噪聲干擾。
三、裝飾標(biāo)準(zhǔn)
酒窖裝飾不同于家庭裝修或商業(yè)裝修,是因?yàn)槠咸丫茖?duì)氣味非常敏感濃烈的氣味很容易通過軟木塞進(jìn)入酒體,破壞酒的風(fēng)味,總的來說,酒窖裝飾應(yīng)該符合以下標(biāo)準(zhǔn):
1.不用或少用油漆涂料。
2.不用或少用工業(yè)膠水。
3.不用或少用多層板和機(jī)制板材。
4.不用或少用貼皮飾面木板。
5.不用或少用鐵釘。
6.不用或少用發(fā)熱燈光,推薦使用LED燈源。
不同類型的酒窖對(duì)于環(huán)境的要求各不相同,在裝修設(shè)計(jì)時(shí),對(duì)于私人酒窖、家庭酒窖等不同類型的酒窖,按照實(shí)際情況及想要達(dá)到的收藏效果,可量身定制,按照對(duì)環(huán)境的不同要求,打造適合自身環(huán)境的酒窖。