酒窖裝修設(shè)計可不是一件容易事，需要事事小心，處處用心，但是只要滿足這些葡萄酒酒窖設(shè)計要求，酒窖裝修也能輕輕松松就搞定。

一、酒窖地點選擇要求

1、酒窖制作選址通常在地平面以下的地下室內(nèi)，通常情況下酒

窖建得越深越好。 2、位于室內(nèi)的酒窖最 好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。

3、酒窖的選擇地點在建筑物下層會比在上層好。

二、酒窖墻面

1、 采用木材時墻壁事先處理需要安上 2x6 或 2x4 的木質(zhì)防腐木龍骨架，內(nèi)置防凍以及保溫材料，氣溫較寒冷的地區(qū)，地板也要進(jìn)行保溫處理。

2、 因墻體需要測量、計算得到一個比較準(zhǔn)確的數(shù)值來滿足各個空間的儲藏要求。建議采用保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫材料。

3、 墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆；

4、 如用木材作為防潮墻壁，則應(yīng)選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等。

一、酒窖地點選擇要求

1、酒窖制作選址通常在地平面以下的地下室內(nèi)，通常情況下酒

窖建得越深越好。 2、位于室內(nèi)的酒窖最 好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。

3、酒窖的選擇地點在建筑物下層會比在上層好。

二、酒窖墻面

1、 采用木材時墻壁事先處理需要安上 2x6 或 2x4 的木質(zhì)防腐木龍骨架，內(nèi)置防凍以及保溫材料，氣溫較寒冷的地區(qū)，地板也要進(jìn)行保溫處理。

2、 因墻體需要測量、計算得到一個比較準(zhǔn)確的數(shù)值來滿足各個空間的儲藏要求。建議采用保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫材料。

3、 墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆；

4、 如用木材作為防潮墻壁，則應(yīng)選用沒有味道的木材，例如西

方的雪松和加州紅木等。

五、通風(fēng)

1、 新風(fēng)口位置遠(yuǎn)離異味，新風(fēng)入口需采用初效過濾器。

2、 新風(fēng)需送到空調(diào)內(nèi)機回風(fēng)口端；送排風(fēng)位置合理。

3、 送排風(fēng)機采用靜音型，如條件允許建議送排風(fēng)機及空調(diào)內(nèi)機設(shè)置到室外，用風(fēng)管連接來維持室內(nèi)空調(diào)的溫度、濕度及潔凈度；最 大限度的降低室噪音。

4、 酒窖換氣次數(shù)的要求；建議新風(fēng)量的補充達(dá)到 1-2 次/每小時；

六、酒窖內(nèi)部燈光設(shè)計

1、 酒窖的內(nèi)部燈光不宜過光，一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光最 好；

2、 酒窖內(nèi)盡量避免光亮過強或者熱度過高、紫外線等輻射光源。熒光燈產(chǎn)生大量的不可見紫外線，不能作為酒窖的照明光源。在酒窖內(nèi)需采用冷光源或低功率白熾燈；

七、 儲存條件

1.溫度：恒溫攝氏 8℃－14℃，葡萄酒熟化的理想溫度。室內(nèi)溫度與自然空氣流動對葡萄酒的儲存十分關(guān)鍵。（木桶儲存要求溫度

15-20℃）

2. 濕度：濕度標(biāo)準(zhǔn)基本保持在 60-80%之間，不能高了，也不能低了；適當(dāng)?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救３至己玫拿芊庑?。（木桶儲存要求濕?75-78%）

3. 暗度：一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光最 好。

4. 震動和搬動：震動會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化進(jìn)程，對那些世 界級頂 級名莊酒更應(yīng)該特別注意。同時建議把葡萄酒存放在固定的位置，而不要經(jīng)常搬動。

5.通風(fēng)：空氣的流動能有效清除酒窖里的雜味或者其他霉味，給葡萄酒的瓶中生長一個更好的環(huán)境。

通過文中介紹的葡萄酒酒窖設(shè)計要求，相信大家對于酒窖設(shè)計知識也已經(jīng)有所了解。一個按照專業(yè)技術(shù)規(guī)范設(shè)計的酒窖可以讓存儲的葡萄酒具有濃郁醇美的酒質(zhì)，也可以讓葡萄酒存儲的時間更長，因此如果您是酒愛好者，收藏美酒真的很有必要建造一個酒窖。