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酒瓶對葡萄酒的影響

2021-01-18 10:35:12

如果你喜歡桃紅葡萄酒,白葡萄酒和起泡酒的話,那么以下內(nèi)容值得你一讀。


(研究表明,透明玻璃瓶不能保護(hù)葡萄酒避免受到日光的照射影響,但是琥珀色的瓶子可以。)


       透明的酒瓶會引起葡萄酒發(fā)出惡臭味,這些味道異常的酒聞起來有濕木頭,大蒜甚至淋浴污水的味道。當(dāng)酒接觸陽光最少60分鐘(包括人工的光照和陽光),這樣味道變異的酒稱為-dimethyldisulphide(OMDS),或陽光襲擊。這就是為什么在櫥窗中展示的桃紅葡萄酒,起泡酒和白葡萄酒被嚴(yán)密保護(hù)以防變味的原因。


       起泡酒是葡萄酒中最易受到陽光影響的酒。因此,香檳和起泡酒大賽(CSWWC)鼓勵起泡酒生產(chǎn)者限制使用透明的酒瓶。


 酒窖


以下是一些建議,可以幫到你避免選到因陽光照射而變味的酒:

1) 避免酒儲存在陽光可以照射到的地方,或者櫥窗里


2) 挑選綠色酒瓶的酒(好)或者琥珀色酒瓶的酒


3) 挑選起泡酒時,最 好是用金黃色的塑料紙包裹起來的(如果瓶子是透明的話)


4) 一些其它的緣由


     用金黃色和琥珀色的塑料袋包裹酒瓶不僅僅是為了美觀,它們是專門用來保護(hù)透明的酒瓶免受陽光的照射影響。幸運(yùn)的是,我們將會看到更多的葡萄酒生產(chǎn)者用保護(hù)色的塑料袋包裹酒瓶,或者選擇使用帶有顏色的玻璃酒瓶。


本文網(wǎng)址:http://pjblog.cn/news/535.html

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